愛知・豊田市で絶品ピザ。もちもち生地にとろーりチーズ

マルゲリータ

イルファーロのピッツァは自然栽培や有機栽培の野菜を使用した優しい味わい。
地元の農家さんから直接仕入れるなど、
地産地消を大切にし、本当に美味しいと
思ったものだけを取り揃えております。
「大切な人に食べさせたい」と
思っていただけるようなお店を目指して、
日々試行錯誤を重ねております。

鮮度の良いイタリアの小麦を使い、
丁寧に時間をかけて。
違いは香り方。
イルファーロの生地はとても香り豊かで、
しっかりとした味わいを感じることができます。
温度、湿度、グルテン量など、
生地は温度が上がっただけで変化するもの。
いかに生地にストレスを与えず自然に作り上げるかを大切にしています。
食感にも注力して。
サクサクと食べやすい食感が自慢です。
丁寧に一つ一つの工程を確かめながら。
手に染み込んだ感覚で美味しい生地を作り上げていきます。

工程7

適切な熟成時間で発酵し、
イーストを極力減らすことで風味を損なわず
味はしっかりしていながら食べやすい味わいに仕上げています。

イタリア小麦

程よいグルテン量になる、鮮度抜群の小麦粉。
美味しい生地はここから生まれます。

しっかりとした味わいの塩。
噛むほど旨味が広がる生地に仕上げる為に欠かせません。

酵母自体の甘い香りが特徴的な
ホシノ天然酵母。
自然な味わいに
仕上げてくれます。

チーズ

モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、パルミジャーノなど、
メジャーなチーズをはじめ、数種類のチーズを取り揃えております。
独自のルートで仕入れを行い、
時には希少なチーズをお料理に使用することも。
ピッツァだけでなく、アンティパストでもお楽しみいただけます。

【IN】→イートイン　【T/O】→テイクアウト

Margherita D.O.C

DOC

IN 1,815円（税込）
T/O 1,782円（税込）

（チェリートマト・水牛モッツァレラチーズ・パルミジャーノ・バジル）

水牛モッツァレラをたっぷりと乗せた贅沢なピッツァ。
トマトの酸味、甘味をしっかりと感じることができ、素材そのものの旨味を引き立てています。
リピーターの多い、イルファーロ人気のピッツァをぜひお楽しみください。

Pizza Margherita

マルゲリータ

IN 1,185円（税込）
T/O 1,164円（税込）

（バジル・モッツァレラ・パルミジャーノ）

外せない定番のピッツァ。
トマトの赤・モッツァレラの白・バジルの緑で
イタリアの国旗の色合いを表現しており、
マルゲリータ妃が気に入ったことから名付けられたとも言われています。

クワトロフォルマッジ

（モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、パルミジャーノの4種チーズを使用）

4種のチーズのコラボレーションを楽しんで。
通常は焼き上げてからハチミツをかけることが多いのですが、
当店ではかけてから焼き上げています。
表面が香ばしくキャラメリゼされたようになり、チーズの塩味と合わさって絶妙な味わいになります。

ピッツァパンナ

（生クリーム、ハム、季節野菜、バジル、玉ねぎ）

IN 1,452円（税込）
T/O 1,425円（税込）

生クリームベースのピッツァ。
ハムや玉ねぎなどたっぷり具材を乗せました。
中でも注力しているのは季節の野菜。
春夏秋冬、旬の味わいを盛り込んで、
季節の訪れを感じていただけます。

ンドゥイヤ

季節限定の
ピッツァもございます

テイクアウトページをご覧ください!

期間限定で登場する季節のピッツァもご用意。
旬の食材を使用した、プレミアムなピッツァをお楽しみください。
訪れるたび新しい味わいを。
新メニューも随時更新されますので、
季節を楽しみにお越しください。

オーナー

Pizzeria il faro（ピッツェリアイルファーロ）が大切にしているのは、
お客様に安心してお料理を楽しんでいただくこと。
ピッツェリアはたくさんありますが、
「ピッツェリアと言えばイルファーロだよね。」
と言っていただけるようなお店になりたいと
考えております。

「美味しい。」その一言が私共にとっての喜びであり、やりがいです。
お客様に喜んでいただけるよう、丁寧に時間をかけて。生地を練ることが種まきであり、水をやって美味しく育てて。
本当に美味しい食べごろにさっと焼き上げてお客様にご提供いたします。
イルファーロとはイタリア語で灯台のこと。
この名の通り、お客様にとっての「いきつけ」になれるよう、今日も美味しいピッツァをお作りいたします。